La Paz Batchoy: Ein herzhaftes Nudelgericht mit einem köstlichen, schweizerischen Käse-Topping!

 La Paz Batchoy: Ein herzhaftes Nudelgericht mit einem köstlichen, schweizerischen Käse-Topping!

La Paz Batchoy ist ein traditionelles philippinisches Nudelgericht aus Iloilo City, einer lebhaften Hafenstadt auf der Insel Panay. Dieses Gericht ist ein wahrer Beweis für die kulinarische Vielfalt der Philippinen, das den Gaumen mit seiner reichen Brühe, zarten Fleischstücken und knackigen Gemüse verwöhnt.

Was La Paz Batchoy wirklich einzigartig macht, ist seine perfekt abgestimmte Mischung aus Aromen und Texturen. Die Basis bildet eine kräftige Brühe, die meist aus Schweineknochen, Garnelenköpfen und lokalen Gewürzen wie Annatto (Achiote) gekocht wird. Diese Brühe verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und eine tiefrote Farbe.

Danach kommen die Zutaten hinzu: dicke Reisnudeln, hauchdünn geschnittenes Schweinefleisch, knusprige Schweineleber, Garnelen und oft auch gegrilltes Hähnchen. Dazu gesellen sich frische Zwiebeln, Korianderblätter und eine Prise Knoblauch für zusätzliche Würze.

Doch hier kommt der überraschende Twist: La Paz Batchoy wird traditionell mit einem Stück geschmolzenem Schweizer Käse überstreut. Dieser kontrastiert perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Gerichts und verleiht ihm eine cremige Note. Die Kombination von asiatischen Aromen und schweizerischem Käse ist ungewöhnlich, aber unglaublich lecker – ein wahrer Beweis dafür, dass kulinarische Grenzen verschwimmen können!

Ein Blick auf die Zutaten

Um La Paz Batchoy wirklich zu verstehen, müssen wir einen genaueren Blick auf seine Zutaten werfen:

Zutat Beschreibung
Brühe Die Grundlage des Gerichts. Meist aus Schweineknochen, Garnelenköpfen und Gewürzen wie Annatto (Achiote) gekocht.
Reisnudeln Dicke, weiche Reisnudeln, die gut zu der kräftigen Brühe passen.
Schweinefleisch Hauchdünn geschnittenes Schweinefleisch, das zart und saftig gegart wird.
Schweineleber Ein knuspriger Zusatz, der dem Gericht eine besondere Textur verleiht.

| Garnelen | Frische Garnelen, die für einen extra Meeresgeschmack sorgen. | | Gegrilltes Hähnchen (optional) | Kann dem Gericht eine zusätzliche Portion Protein hinzufügen. | | Zwiebeln | Frische Zwiebeln, die für Schärfe und Aroma sorgen. |

| Korianderblätter | Frischer Koriander, der dem Gericht einen erfrischenden Geschmack verleiht. | | Knoblauch | Eine Prise Knoblauch, die für zusätzliche Würze sorgt. |

| Schweizer Käse | Der überraschende Twist: Geschmolzener Schweizer Käse überstreut das Gericht mit einer cremigen Note. |

La Paz Batchoy – mehr als nur eine Suppe

La Paz Batchoy ist mehr als nur eine einfache Suppe. Es ist ein komplexes Gericht, dessen Aromen und Texturen perfekt aufeinander abgestimmt sind. Die Kombination aus herzhafter Brühe, zarten Fleischstücken, knackigem Gemüse und dem überraschenden Schweizer Käse-Topping macht dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.

Wenn Sie in Iloilo City sind, sollten Sie La Paz Batchoy unbedingt probieren. Es ist ein wahrer Klassiker der philippinischen Küche und ein Beweis dafür, wie vielseitig und lecker die kulinarische Tradition dieser Inselgruppe ist.