Gaeng Keow Wan Gai: Ein cremiges Kokoscurry mit zartem Hähnchenfleisch, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt!

 Gaeng Keow Wan Gai: Ein cremiges Kokoscurry mit zartem Hähnchenfleisch, das Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt!

Thailand, ein Land voller kulinarischer Schätze, lockt mit einer Vielfalt an Aromen und Geschmäckern, die das Gaumen von Food-Enthusiasten in Verzückung versetzen. Inmitten dieser schmackhaften Welt erstrahlt Chiang Mai, eine Stadt im Norden Thailands, als Mekka für Genießer. Hier können Sie sich auf eine kulinarische Reise begeben, die Ihnen unvergessliche Geschmackserlebnisse bescheren wird.

Heute wollen wir uns einem besonderen Gericht widmen, das aus der Küche von Chiang Mai stammt: Gaeng Keow Wan Gai. Dieses grüne Curry mit Hähnchenfleisch ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Symphonie für den Gaumen.

Eintauchen in die Welt des Gaeng Keow Wan Gai

Gaeng Keow Wan Gai, übersetzt als “grünes Curry mit Kokosmilch”, ist mehr als nur eine einfache Mahlzeit – es ist eine kulinarische Reise durch die Aromen Thailands.

Die Basis des Currys bildet eine cremige, grüne Paste aus grünen Chilischoten, Zitronengras, Galgant, Korianderwurzel und Kaffirlimettenblättern. Diese würzige Mischung verleiht dem Gericht seine charakteristische Farbe und seinen unverwechselbaren Geschmack.

Das zarte Hähnchenfleisch wird in der aromatischen Kokosmilch gegart, wodurch es besonders saftig und geschmeidig wird. Zusätzlich zu den Gewürzen werden oft noch weitere Zutaten wie Aubergine, Bambussprossen oderThai-Basilikum hinzugefügt, um dem Gaeng Keow Wan Gai eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.

Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von süß, scharf, salzig und sauer – eine Geschmacksexplosion, die Ihre Sinne belebt.

Gaeng Keow Wan Gai: Schritt für Schritt zum kulinarischen Erfolg

Möchten Sie dieses köstliche Gericht selbst zubereiten? Hier finden Sie ein einfaches Rezept, mit dem Sie auch ohne Thai-Kochkurs Gaeng Keow Wan Gai in Ihrer eigenen Küche zaubern können:

Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 EL grüne Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Stück Zitronengras, in Stücke geschnitten
  • 2 cm Galgant, fein gehackt
  • 1/2 TL Fischsauce
  • 1 EL Palmzucker
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 100 g Bambussprossen
  • Thai-Basilikum (nach Belieben)

Zubereitung:

  1. Erhitzen Sie das Kokosöl in einem Wok oder einer großen Pfanne.

  2. Geben Sie die grüne Currypaste hinzu und braten Sie sie für etwa eine Minute bei mittlerer Hitze an, bis sie duftet.

  3. Füge das Hähnchenfleisch hinzu und brate es für 5-7 Minuten an, bis es leicht gebräunt ist.

  4. Gießen Sie die Kokosmilch und das Wasser hinzu. Rühren Sie gut um.

  5. Füge das Zitronengras, den Galgant, die Fischsauce und den Palmzucker hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.

  6. Lassen Sie das Curry für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Hähnchenfleisch gar ist.

  7. Fügen Sie die Aubergine und die Bambussprossen hinzu und kochen Sie das Curry weitere 5 Minuten, bis die Aubergine weich ist.

  8. Vor dem Servieren mit frischem Thai-Basilikum garnieren.

Tipp: Für eine extra scharfe Note können Sie mehr grüne Currypaste verwenden.

Variationen des Gaeng Keow Wan Gai

Gaeng Keow Wan Gai ist ein sehr vielseitiges Gericht, das sich an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen lässt.

  • Vegetarische Variante: Anstatt Hähnchenfleisch können Sie Tofu oder Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Pilze verwenden.

  • Schärfegrad: Passen Sie die Schärfe des Currys durch mehr oder weniger grüne Currypaste an.

  • Zusätzliche Zutaten: Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika oder grünem Spargel.

Gaeng Keow Wan Gai: Ein kulinarischer Genuss für jeden Anlass

Gaeng Keow Wan Gai ist nicht nur ein leckeres Gericht – es ist auch eine perfekte Option für verschiedene Anlässe.

  • Romantisches Abendessen: Genießen Sie dieses aromatische Curry zu zweit und lassen Sie sich von den exotischen Aromen in ferne Welten entführen.

  • Familienessen: Gaeng Keow Wan Gai ist auch ideal für ein gemeinsames Essen mit der Familie.

  • Dinnerparty: Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem authentischen thailändischen Gericht.

Egal, ob Sie es als exotisches Abenteuer in der eigenen Küche entdecken oder in einem Restaurant in Chiang Mai probieren – Gaeng Keow Wan Gai wird Ihnen garantiert ein unvergessliches Geschmackserlebnis bescheren.

Guten Appetit!